Kniha seznamuje čtenáře s biologickými zvláštnostmi základních druhů ovoce a zeleniny, jejich léčivými a nutričními vlastnostmi. Obsahuje četné předpisy na přípravu jídel. U jednotlivých druhů jsou doplněny významné odrůdy pěstované v podmínkách ČR.

Kulinářská školička pro děti. Většina jídel se připravuje bez vaření, na výběr jsou jídla sladká i pikantní, nápoje ovocné i mléčné.

"Bez cukru, v pohodě a napořád" je návod na to, jak se v režimu minimální spotřeby cukru dlouhodobě stravovat po absolvování osmitýdenního odvykacího programu, který byl jádrem první knihy. Dozvíme se, jak se stravovat na cestách, jak vařit tak, abychom u plotny netrávili hodiny, jak (a co) nakupovat, jaká používat sladidla, jaký volit pohyb a v jaké intenzitě, jak si poradit s pocity hladu a spoustu dalších tipů na to, jak si život bez cukru maximálně zjednodušit. Podobně jako v prvním díle i zde najdeme recepty na lákavá, ale přitom jednoduchá jídla a tipy na jejich obměny, řada z nich je ovlivněna Ájurvédou a autorčinými cestami po tzv. "blue zones", oblastech, kde se lidé dožívají nejvyššího věku.

Novou metodu, jak zhubnout a neopustit pravidelné stravování, představuje M. Montignac. Principem jeho techniky hubnutí je upravení stravovacího režimu a správné sestavení stravy.

Tato publikace je ideálním pohotovým průvodcem při výběru a určování francouzských sýrů jak ve vaší místní prodejně, tak při toulkách Francií, a najdete v ní více než 350 abecedně seřazených druhů sýra. Jednotlivé kategorie tvoří podobné sýry z téže skupiny nebo sýry téhož typu. Popis doplňují podrobnosti o místě a způsobu výroby, vzhledu, vůni a chuti příslušného druhu sýra. Údaje v rámečcích opatřených zvláštním nadpisem poskytují užitečné dodatkové informace. Výrazy použité v textu objasňuje stručný slovníček v závěru knihy; následuje výčet vybraných prodejen sýrů ve Francii a výrobců produktů označených AOC. Příručku uzavírá obsažný rejstřík.

Výpravná obrazová kuchařka předkládá přehled o španělské kuchyni, jedné z nejznámějších na světě, která ovlivnila kuchyně velké části světa (Jižní Amerika, Mexiko…). Čtenář se nejen dozví, jak španělské speciality připravovat, ale dostane se mu i vyčerpávajících informací o surovinách a přísadách, bez kterých by pokrmy nebyly tím, čím mají být.

Máte rádi saláty? Pak vám jistě s nadcházející letní sezónou přijde vhod naše publikace. Najdete v ní 700 receptů na nejrůznější saláty seřazených pěkně podle abecedy. Na své si přijdou milovníci lehkých zeleninových salátů, ale i ti, kteří si rádi dají salát s masem či těstovinami. Nechybí zde samozřejmě ani saláty ovocné a speciální saláty s alkoholem pro ozvláštnění domácích oslav nebo letní párty.

Publikace je určena pro výuku předmětu Cukrářská výroba učebního oboru cukrář, ale zároveň zůstává koncipována jako užitečná pomůcka pro cukrářskou výrobu. Kde převážnou část textu tvoří vždy základní popis výrobku, surovinová skladba a výrobní postupy, včetně popisu výrobních vad a popřípadě jejich možná náprava. Takto je zpracována i problematika výroby polotovaru tj. výroba korpusů, náplní, polev nejčastěji používaných v současné výrobní praxi i s ohledem na možnosti různých kombinací. Tímto způsobem je rovněž zpracována problematika výroby výrobků bez použití cukru, pro zákazníky, kteří cukr konzumovat nemohou. Tyto jako i ostatní výrobky jsou nově upraveny podle platné legislativy.

Mladý kuchař Martin Legeza vybral svoje nejlepší recepty a sestavil je podle jednotlivých sezon – vybírá a vaří vždy z toho, co v daném měsíci dozrává, nebo co je pro daný měsíc typické. A protože ještě studuje a jeho rok se tedy odvíjí od začátku školního roku do prázdnin, začíná v září tím, co se u něj doma chystávalo na první školní den, a pokračuje „svým“ rokem až do prázdnin a jídel, která mu o prázdninách vařila babička. Nemůže samozřejmě zapomenout na oslavy svatého Martina, Vánoce a dokonce ani na „nové“ svátky, takže ve své kuchařce přináší například i recepty na valentýnské menu.

Tato kniha vám ukáže, že jíst správně, vyváženě a současně chutně se dá opravdu kdykoliv. Naučí vás nakoupit správné zásoby potravin a pak z nich vykouzlit velmi snadné a rychlé pokrmy, které zasytí a dodají vyvážený poměr živin. Jejich příprava je záměrně velmi jednoduchá, abyste u tohoto způsobu stravování dlouhodobě zůstali. 58 receptů je sestaveno tak, abyste si je mohli případně rychle sbalit a vzít s sebou na cesty. Autorka Sandra Schmidová je nutriční terapeutka známá z pořadu TV Prima Tlouštíci.

Život máme ve vlastních rukou, sami se můžeme rozhodnout, zda budeme zdraví, či nemocní, říká ve své kuchařce dietolog Vítek Chaloupka. Jednou z cest, jak dosáhnout duševní i tělesné rovnováhy, je správné stravování. Ačkoli jídlo není všemocné, zcela jednoznačně ovlivňuje naše životy, a to do velké míry. V úvodu autor shrnuje zásady dělené stravy a principy jejího vlivu na lidský organismus. Dále přináší jednak tradiční, jednak méně obvyklé recepty podle zásad zdravé výživy, jak ji vidí on. Záleží na nás, zda budeme vařit tradičně, či zda budeme u vaření více přemýšlet a jednotlivé suroviny správně vybírat a kombinovat. Dozvíme se, jak výživné a zdraví prospěšné je sušené maso, a nebudou chybět ani zajímavé rady na přípravu pokrmů ze Šmakouna, speciální bílkovinné hmoty z vaječných bílků. Nová kuchařka je vítaným pomocníkem pro každého, kdo si chce zlepšit fYzickou i psychickou kondici.

Potrava přináší do organismu mnoho odpadu. Důsledkem jeho shromažďování je postupné ničení jednotlivých orgánů i systémů lidského organismu. Dvě třetiny lidí zemřou na srdečně cévní choroby, protože jejich cévní systém a srdeční sval jsou poničeny metabolity. Jsou to zbytky odpad z lidského stravování. Dlouho očekávaná kuchařka našeho předního odborníka na zdravou výživu přináší stovky receptů, které vycházejí z princůpů autorovy úspěšné knihy Praktická detoxikace. V několika oddílech představuje známé i méně užívané potraviny v mnoha rozmanitých variacích a neznámých kombinacích a ukazuje jejich vliv na metabolismus, vylučování toxinů a tukové hospodářství našeho těla. V pozoruhodné příloze se sami přesvědčíte, že zdravá jídla skvěle vypadají - a doma potom sami, že také skvěle chutnají.

222 zdravých, chutných a snádných receptů

Kniha pro tvořivé děti je zábavnými a snadnými recepty učí samostatnosti a ilustracemi vtipně vysvětluje a popisuje vše okolo jídla a vaření. Obsahuje 300 názorných postupových fotografií, 20 stran rad a fíglů do kuchyně, 72 stran receptů na jídla a nápoje a 10 vtipně ilustrovaných bezpečnostních pravidel.

Knížka o vaření a ne jen o vaření. Vaření miluju. Je to moje vášeň. Vařil jsem v New Yorku, založil jednu z prvních pizzérií v Praze a vařím, prakticky pořád i když už jen pro svojí rodinu a kamarády. Za léta vaření a experimentování jsem nasbíral spoustu receptů a o ty nejoblíbenější se s Vámi chci nyní podělit. Dal jsem do ní svoje oblíbené recepty, to co máme rádi jako rodina a co milují naši přátelé. V každém receptu je vlastně ukrytý příběh, kterým se toto jídlo dostalo do mého života. Rádi cestujujeme a objevujeme nová místa a kultury. Děláme různé akce a zážitkové workshopy spojené s cestováním na Srí Lance, Bali, v Nepálu a na dalších místech. A právě z těchto míst jsem si přivezl mnoho receptů, které Vám v knížce přináším.

54 nejlepších receptů na bezlepkové moučníky a cukroví - tradiční sladkosti upravené bezlepkově - recepty jsou chuťově nerozeznatelné od lepkových dobrot - rychlá, srozumitelná a jednoduchá příprava - recepty jsou vychytané, mnoho let používané - sladké pečení můžete použít na jedinečné slavnostní chvíle

Kuchařka z Edice Apetit, Party, vám nabídne přes 100 receptů na přípravu party pohoštění. K osvědčeným receptům jsme přidaly další - ty nejlepší, které se jsme v redakci Apetitu objevily - a tak vznikla kuchařka plná zajímavých receptů na jednohubky, dipy, chlebíčky, utopence, řízečky, pečená žebra, tataráky, poháry až po drinky a dětské dorty.

Více než 300 vybraných moderních míchaných nápojů z celého světa seřazených od A do Z. Ve zkratce se dozvíte, co patří k základnímu vybavení správného barmana a jaké druhy alkoholu se pro přípravu koktejlů doporučují. U každého receptu naleznete druh skla, v němž se nápoj podává, přehled potřebných ingrediencí, zdobení nápoje, krátkou charakteristiku a především lákavé vyobrazení.

Jíte rádi koláče, milujete nudle a brambory a myslíte si, že se jich budete muset kvůli cukrovce zříci? Je pravda, že při diabetu mellitu II. typu je nejlepší terapií změna stravovacích návyků. Přesto si i nadále můžete pochutnávat na oblíbených pokrmech, jako jsou špagety s omáčkou pesto, pizza nebo palačinky s kompotem. Jíst z diabetologického hlediska správně, znamená především jíst zdravě...

Známá nutriční specialistka českého původu Gabriela Peacock, mezi jejíž klienty patří i členové britské královské rodiny, se po úspěchu své prvotiny, Úžasnější za 2 týdny, ve své další knize zabývá dlouhověkostí – tématem, které zkoumají ty nejprogresivnější oblasti vědy a výživy. Pomáhá pochopit, co stárnutí způsobuje, a také to, jak tento proces můžeme radikálně ovlivnit!