Encyklopedie kulinárního umění, sv. 13

Zbožíznalství a vhodné úpravy surovin, Skladovací podmínky a hygienické směrnice, Zdravá a správná výživa, Sestavování jídelních lístků a jídelníčků, gastronomická pravidla, Hlavní zásady kuchařské technologie, Srovnání technologie úpravy jídel v klasické, tradiční i moderní kuchyni a jejich ekonomika, Studená kuchyně, Teplé předkrmy, Polévky, Omáčky, Dresinky /zálivky/, ochucené máslo, Vybrané minutky se zvláštní úpravou, Národní kuchyně, Různé druhy úprav jídel pro bankety, rauty, recepce a jiné příležitosti, Slavnostní mísy, Speciální teplé a studené moučníky, Vybrané receptury rýchleho občerstvení, Vybavení kuchyní.

Rybí kuchařka

Kniha, která je plná receptů a je v ní málo obrázků. Recepty obsahují sádlo a slaninu i přesto, že se jedná o bezmasou kuchařku!

Význam planých rostlin pro člověka - Sběr a zpracování planých rostlin - Ochranné a účinné látky v planých rostlinách - Pokrmy z planých rostlin - Rejstřík rostlin

Čas je vaším nepřítelem? Připravte si chutná studená i teplá jídla podle možností od 15 do 40 minut. Je to snadné. Stačí pouze 4 hlavní suroviny, pak třeba olej, koření a můžete začít. Za 15 minut stihnete pikantní skleněné nudle nebo smažený camembert, za 40 minut pečená kachní stehýnka či bramborový nákyp s fazolkami. Krátká příprava a krátké vaření jsou předpokladem dnešní moderní kuchyně.

Kuchařka s 85 základními recepty, které se dají pomocí variací přizpůsobit různým alergiím.

Účelem Mezinárodní kuchařky je rozšířit sortiment u nás připravovaných jídel o další pokrmy, které se osvědčily v jiných zemích, a zpestřit náš jídelníček. Všechny uvedené pokrmy z kuchyní různých národů odpovídají zásadám správné výživy. Recepty byly voleny tak, aby všechny použité suroviny byly u nás dostupné.

Jak jednoduše vařit a péct, kdy nepoužíváme váhu, ale hrnky, lžíce a lžičky, vás seznámíme prostřednictvím této kuchařky, která obsahuje 127 barevných fotografií. Nabízí pestrý výběr receptů od polévek, předkrmů, pomazánek, salátů, pokrmů z masa všech druhů, až po různé moučníky.

Kniha pro každého, kdo chce dobře jíst, být zdravý a hubnout, když potřebuje. Tento praktický a příjemný způsob stravování vám zaručí, že nikdy nebudete potřebovat jinou dietu.

Atraktivní recepty. Bohatý fotografický doprovod.

Milé maminky! Když se mi před pár lety narodily mé holčičky a já jsem začala připravovat kojenecká jídla, zdála se mi doporučovaná strava příliš jednotvárná. A protože jsem měla zahradu plnou nejrůznějších druhů ovoce a zeleniny a nějaký ten nápad, chtěla jsem zpestřit jejich jídelníček. Začala jsem skládat recept k receptu, a tak vznikla tato knížka, určená pro maminky nejmenších dětí.

Kniha od nezvyklých receptů až po ty nejobyčejnější, v nichž své hraje především pivo a víno.

Vepřové a hovězí maso - Telecí, skopové a jehněčí maso - Mleté maso - Droby, kuřecí a krůtí maso - Ryby a zvěřina - Přílohy, omáčky a ochucená másla k minutkám

Vlastnosti ovoce a zeleniny - Mošty - Sirupy - Džusy - Mixované a míchané nápoje - Čaje - Vína - Burčák - Cidry - Likéry - Octy

Zveme vás na kulinářskou projíždku peklem, která vás zavede do světa feferonek, chilli papriček, pepře a spol.

Rybí kuchařka

Nástin správné výživy - Vegetářská strava při různých nemocech

Úplný přehled všech surovin a přísad používaných pro přípravu pokrmů

Krása - Zdraví - Kuchyně - Recepty